Lorsqu’on pense au Canada, ce vaste pays, il nous vient à l’esprit les grandes étendues blanches de neige, le froid mordant, des étés courts et intenses ainsi que l’Immensité de son territoire. On y trouve une multitude de cultures différente répartie sur l’ensemble de son territoire. Au nord-est du continent américain se trouve un province canadienne reconnue pour son peuple chaleureux, des gens qui aiment vivre mais qui aiment aussi manger.
Effectivement, le volet culinaire fait partie intégrante de la culture et du mode de vie québécois. Faisant naître de nouveaux plats toutes les années, les québécois ne cessent d’innover et de revisiter les plats typiques les plus populaires.
Voici donc une liste des meilleurs plats québécois que vous pourrez savourer lors de votre prochaine visite à Montréal.
La tourtière
Mal averti serait le voyageur qui poserait les pieds ici sans avoir entendu parler de la fameuse tarte à la viande québécoise que l’on nomme La Tourtière.
Plusieurs variantes peuvent donnés à cette recette une touche unique, mais la tourtière du Lac St-Jean est sans contredit la version la plus populaire et la plus répandue.
Aussi surnommée Cipâte, la pâte feuilletée qui recouvre ce met donne du croquant à sa texture. De plus, les viandes sauvages qui la compose vous donneront un merveilleux aperçu des goûts du terroir québécois. Donc si vous passez par ce fameux lac, n’oubliez pas la tourtière!
Le jambon à l’érable
Bien évidemment, l’ingrédient de base de ce plat typique des cabanes à sucre québécoises n’est pas d’origine américaine. Par contre, étant le plus grand producteur de sirop d’érable au monde, le peuple québécois n’a pas manqué de le retoucher afin de lui donner un goût sans pareil. Le sucré et le salé mariés à la perfection en font un met délectable qui égaye les soupers du temps des sucres.
Aux alentours de Montréal se trouve plusieurs cabanes à sucre qui sauront toutes vous surprendre avec leur fameux jambon à l’érable mais la Sucrerie de la Montagne, situé à rigaud, en bordure de Montréal saura satisfaire votre dent sucrée.
Le sandwich Smoked Meat
Ce met traditionnel québécois s’inscrit parmi les enfants les plus populaires que la cuisine montréalaise a mis au monde. Ce plat de viande de bœuf fumé est généralement servi entre deux tranches de pain de seigle badigeonné de moutarde de Dijon.
L’ingrédient secret est le cornichon à l’aneth qui est planté par-dessus le sandwich et qui relève le goût de ce dernier. Si votre excursion passe par Montréal, arrêtez-vous impérativement au Lester’s Deli, situé à Outremont ou encore au restaurant Schwartz’s dans le district Saint-Laurent.
Ces restaurants sont reconnus internationalement et n’auront aucune peine à vous faire découvrir le goût légendaire du Smoked Meat de Montréal.
Le ragoût de pattes de cochon
Ne vous attardez pas à son nom étrange qui soulève, chez tous, un certain questionnement. Le ragoût de pattes de cochon s’inscrit parmis les plats les plus typiquement québécois que cette province peut vous offrir, autant dire que vous goûterez au Québec pittoresque.
Avec ces ingrédients naturels à 100%, un bouillon de porc délectable et de la viande aussi tendre que faisable, ce plat québécois vous surprendra sans nul doute. Le meilleur endroit aux alentours de la métropole dans lequel vous pourrez avoir un aperçu gustatif de ce plat est bien sur Au Pied de Cochon, un des restaurants les plus célèbres du Québec.
La Poutine
Enfin, il est impossible d’aborder le Québec sans avoir penser à essayer le met qui fait la réputation de notre province sur la scène internationale. Née à Victoriaville, selon les dires, la poutine se compose d’une portion de frites recouvert de fromage en grains et de sauce bouillante qui lie et réchauffe le tout.
Calorique mais délicieux, ce plat est, hors de tout doute, le plus célèbre que le Québec a à offrir. Avec des variantes à l’infini, vous trouverez surement une poutine à la hauteur de vos attentes. Au restaurant chez Ma’am Bolduc ainsi que chez Poutineville, on vous servira parmi les meilleures poutines qui existent. Ne manquez pas ça, vos papilles s’en souviendront.
Conclusion
Finalement, le Québec à beaucoup plus à offrir que d’immaculées pistes enneigées et un climat unique. Cette province vous impressionnera par tous vos autres sens, dont le goût.
Quand on pense au Québec, il faut surtout penser à l’accueil sans pareil que vous recevrez, à ces habitants agréables mais aussi à ses plats originaux, goûteux et réconfortants.
De la tourtière à la poutine, en passant par le ragoût de pattes de cochon, tous trouveront de quoi remplir leur panse et émerveiller leur palais avec la multitude de possibilités toutes aussi typiques de la place les unes que les autres.
Alors, si votre aventure vous mène dans notre merveilleuse province, prenez le temps d’explorer la culture culinaire locale car elle laissera, dans votre esprit, un souvenir de bonheur et de satisfaction.
